黑胡椒(Piper nigrum)為胡椒科多年生蔓性植物,其果實自古即為東西方貿易的珍寶。遠自古印度、波斯與地中海文明起,黑胡椒便以其獨特辛香與實用性被視為等同黃金的香料。歷經乾燥的果實,表皮皺縮如網,內藏潔白辛香的種仁,根據採摘與處理手法的差異,造就了黑、白、綠、紅四種胡椒的風味樣貌。以水蒸餾法自乾燥果實中萃取出的黑胡椒精油,不含胡椒鹼,因此少了嗆辣的刺激,取而代之的是溫暖、乾燥、近似淡木質與辛香料融合的香氣。其氣息富有層次,彷彿沉穩火光旁的一抹暖意,尤適用於激勵疲憊情緒與支持身心循環系統的芳療應用。