佛手柑(Citrus bergamia)是一種珍稀的柑橘屬果實,其植物學來源極具爭議性,被認為可能源自柑橘類的自然雜交品種。如今,義大利南部卡拉布里亞地區被譽為最優質佛手柑精油的故鄉,其地中海氣候與石灰岩土壤共同孕育出豐富且細緻的揮發性芳香分子。果皮冷壓而得的精油,每百顆果實僅能產出不到百克精油,得來不易。香氣初聞之下清新明亮,融合成熟果實的微甜與果皮的清澀,但在短短數秒內,即可轉化為帶有青草、薄荷與柔木調的溫潤底韻,展現極為罕見的層次感。這種氣息的深度與變化性,使其成為高級香水界與芳香調理配方中的珍寶。